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挑商标:喜报!“湛江鸡”成功注册成为国家地理标志证明商标……

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湛江鸡经常出现我们餐桌上

白斩鸡、酱油鸡…

都是招待朋友亲戚必有的美食

可见它在我们的家庭地位

近日它成功注册成为

国家地理标志证明商标啦~

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近日,广东省湛江市湛江鸡成功 注册成为国家地理标志证明商标,为 湛江市发展现代农业产业提供区域商 标品牌支撑,进一步擦亮湛江特色农 产品品牌。

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广东省三大名鸡之首 湛江鸡

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湛江鸡是产于中国大陆唯一的北热带海岸、雷琼火山岩地貌的湛江市肉用型良种鸡。湛江鸡是具有毛黄、爪黄、皮黄的特点的三黄鸡。

湛江鸡以其肌肉丰满,肉质嫩滑,骨软皮脆,味道清香甘甜爽而扬名粤港澳及东南亚地区。一鸡闻天下,处处名飘香。它与清远麻鸡(俗称清远鸡),惠州胡须鸡,最早并称广东三大名鸡。

湛江鸡是名副其实的广东美食之一,湛江鸡之所以令人回味无穷,除了它们多在山地饲养能保持香滑鲜美外,还有赖于粤西人在制作上肯花心思。盐焗、葱油、香油、隔水蒸、浸、白斩、烩翅、佛跳墙……种种做法各有一番美味,形成富有粤西地方特色的名菜。广东省内很多城市都有以湛江鸡为名称的食店、大排档。已经成名的湛江鸡如何发扬光大,让产业走得更远?

饮食文化

湛江鸡位列广东三大名鸡之首,曾有名震雷州三千里,味压江南十二楼之美誉。

上世纪三四年代,国内外众多政要名流、文人逸士慕名而来,争相品尝。

湛江鸡肉质本身味道就已经很香浓了,通常配一碟本地特有的沙姜酱油,就能激发出鸡味最原始最完美的味觉享受,味甘爽口,让人停不了口。

鸡肉嚼在嘴里,能够深刻地体会到鸡肉的甘、香、滑三种境界,基本上属于吃一块想两块,一边吃一边脑海中还不断萦绕着无鸡不成宴这个词,因为鸡是五德之禽,它头上有冠,是文德;足后有距能斗,是武德;敌前敢拼,是勇德;有食物招呼同类,是仁德;守夜不失时,天明报晓,是信德。

宴席吃鸡,从盘子里到嘴边一路上所过之处,湛江人都想着修身立德。所以开年第一日,湛江城乡各地家家户户宰鸡烧香,以红纸剪鸡作窗花贴年红,举行百鸡宴、千鸡宴等拜祭仪式,纪念鸡日,祈祷家族得道鸡犬升天。

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产品特色

01

湛江有太多的地理特殊性:雷琼火山岩地貌、热带海洋性季风气候、植被丰茂、空气新鲜、当地人对湛江鸡钟爱有加的民俗文化……湛江鸡在得天独厚的地域和养殖环境中健康成长,加上湛江人在烹饪工艺上的精益求精,造就了湛江鸡独一无二、驰名中外的地方美食文化品牌。这正是一方水土养一方鸡。

02

湛江鸡是广东省三大名鸡(湛江三黄鸡、清远麻鸡、惠州胡须鸡)中的一员,100多年来,湛江鸡在民间更被誉为名镇雷州三千里,味压江南十二楼的美食。早在广州湾时代,白切鸡已是深受人们欢迎的美食,其饱满鲜嫩的肉质、金黄油亮的品相、原生态的风味……所以,直到今天,人们对湛江鸡的固有印象就是好吃、有名气。

03

打造湛江鸡美食文化品牌,助力产业做大做强,是目前该行业必须思考的问题。当地经营者认为,湛江鸡是深受人们欢迎的湛江特色美食,湛江鸡是湛江本土的美食文化符号,如何把这个符号向世界推广、把其背后的产业做大做强,也是业界一直在思考探讨的问题。这次,湛江鸡成功注册成为国家地理标志证明商标,必将助力湛江鸡品牌走得更远、更长久。

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培育更多的地理标志商标

地理标志,是指标示某商品来源于某地区,该商品的特定质量、信誉或者其他特征,主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。

近年来,广东省湛江市市场监督管理局将加强地理标志证明商标注册,作为加快推进农业供给侧结构性改革、推动乡村振兴战略实施的重要抓手,采取主动宣传、主动推进、主动指导的措施,积极培育、注册地理标志商标,打造湛江特色农产品区域商标品牌。

为增强企业品牌意识,湛江市市场监督管理局举办商标法律培训班,邀请商标知识产权专家为企业讲授地理标志证明商标知识,宣传地理标志证明商标在商标富农精准扶贫方面的重要作用。组织企业参加省工商局举办的商标品牌建设培训,学习外地地理标志证明商标知识产权创造、保护、运用的成功经验。该局还计划借助3.15消费者权益保护日4.26世界知识产权日12.4法制宣传日活动平台,开展商标法律知识进社区、进市场、进企业、进校园、进农村活动,营造浓厚的地理标志证明商标注册和保护社会氛围。

湛江鸡是湛江市首个启动地理标志证明商标注册的项目。湛江市市场监督管理局以特色农业、岭南中药材等产业为重点,让湛江鸡打头阵,以点带面,推动湛江硇洲龙虾湛江硇洲鲍鱼遂溪广藿香等地理标志证明商标注册。

今日讨论

那你们家里经常做来招待客人的

一道关于鸡的美食做法是什么呢?

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